|
Не успели украинцы сделать выводы из историй с массовыми отравлениями детей в Черновцах и в Луцке, как возникли новые поводы для беспокойства – исследования отечественного Центра независимых потребительских экспертиз «ТЕСТ».
Центр протестировал по шесть видов молочных смесей, молока, соков и йогуртов. Результаты – неутешительны. Было выявлено множество несоответствий. В первую очередь состав продуктов далек от данных, указанных на упаковках. Содержание минералов и витаминов или превышает нормы, или до них не дотягивает. Например, в яблочных соках австрийской компании «Hipp» и украинских «Винни» натрия более 90 мг на 100 гр. (при норме в 5 мг – для соков с сахаром и 26 мг – для натуральных и восстановленных). Превышены нормы и по калию: больше всего – 664 мг – в яблочном соке Одесского консервного завода детского питания (норма – 117-124 мг/100 г). Но сложнее всего ситуация с йогуртами. Например, из шести тестируемых продуктов обнаружен только один истинно кисломолочный продукт, который действительно можно назвать детским питанием.
Кроме того, у экспертов возникли сложности и с идентификацией: им было сложно ответить на вопрос, является ли конкретный продукт детским питанием? Они обнаружили целый ряд продуктов, стилизованных под него с помощью соответствующего оформления и форм упаковки. Например, питьевой йогурт «Растишка», утверждают эксперты, – совсем не детское питание, а малышам до трех лет можно его употреблять только после консультации с педиатром.
Хотя своевременные консультации с педиатрами тоже не гарантируют безопасность. И все оттого, что медики плохо информированы, что является детским питанием, а что нет. Классический пример – все те же соки Одесского консервного завода детского питания, которые не относятся к детскому питанию, но которые врачи рекомендуют пить малышам.
В связи с этим, естественно, у многих родителей возникает вопрос: чем кормить детей до трех лет, ведь, если верить исследованием, от незнания можно поставить под угрозу здоровье и жизнь собственных детей?
Итак, Законом Украины «О детском питании» (от 14.09.2006) определены государственные приоритеты в сфере обеспечения грудных детей и детей раннего возраста «достаточным, высококачественным и безопасным детским питанием». Это и особые требования к сырью, технологиям, контролю производства. Однако, к сожалению, не всегда буква закона гарантирует безопасность и защиту.
Для самых маленьких
«Наиболее подвержены отравлениям малыши, которым начинают давать непривычную пищу, вводят прикормы, – рассказывает Анна Моисеева, педиатр. – Если мама правильно питается и кормит дитя грудью, мала вероятность того, что ребенок попадет в инфекционное отделение с пищевым отравлением. Иная ситуация, если малыш – искусственник. Тут возможны и аллергии, и отравления. Ведь человеку не обмануть природу – самые лучшие смеси не сравнить с маминым молоком. И дело тут даже не в их качестве, обычно оно соответствует нормам. А в том, что возможна индивидуальная непереносимость того или иного заменителя».
На территории Украины продаются искусственные смеси отечественных и иностранных производителей. Их появление в торговой сети невозможно без заключения санитарно-эпидемиологической экспертизы, которое выдается в Киеве, а в редких случаях – областными санстанциями. Как правило, и на самих заводах-производителях есть ведомственные лаборатории, которые заинтересованы в том, чтобы не пропустить недостаточно качественный продукт на рынок. При этом заменители материнского молока должны гарантированно отвечать всем требованиям относительно питательных ценностей и гигиенической чистоты детского питания. Их адаптируют – состав коровьего молока изменяют таким образом, чтобы максимально приблизить его к составу молока матери. Именно поэтому в молочных смесях для детей снижают количество белков, обеспечивают их незаменимыми аминокислотами, минеральными веществами, витаминами и защитными факторами. Согласно все тому же закону «О детском питании» в изготовлении продуктов детского питания используется сырье, производимое в специальных сырьевых зонах. В его составе должно быть исключено наличие гормональных препаратов и генетически модифицированных организмов.
Обычно смесь для грудничков выбирают, советуясь с врачом. Он обязательно напомнит о том, что любую молочную смесь необходимо вводить в рацион малыша по методу «тренировки и пробы», начиная с малых порций, увеличивая их постепенно в течение 4-5 дней. Это не только даст ребенку возможность привыкнуть к новой пище, но и родителям – понаблюдать, не вызовет ли смесь аллергических реакций. Также очень важно читать этикетки, ведь именно там указана вся необходимая информация: и возраст детей, для которых рекомендована смесь, и состав основных компонентов, и калорийность, и способ приготовления, и срок употребления.
Чем же отличаются отечественные смеси-заменители материнского молока от аналогичных продуктов иностранного производства? «На самом деле, разница не так уж велика. Во-первых, это цена – смеси из-за рубежа будут дороже. Во-вторых, иностранные производители предлагают более широкий ассортимент, – говорит Анна Моисеева. – Это смеси для детей, имеющих недостаточную массу тела, склонных к аллергическим реакциям, многие другие. Но понятия «лучше» или «хуже» здесь неуместны. Одному ребенку замечательно подойдет то, что совершенно не понравится другому, ведь все зависит от индивидуальных особенностей. Иными словами, путь выбора молочной смеси – путь проб, а часто – и ошибок. Однако и тут есть простые правила: лучше покупать смеси в специализированных магазинах, аптеках или торговых сетях, обязательно нужно обращать внимание на дату изготовления, срок годности, целостность упаковки продукта. Родителям стоит быть внимательными: если ребенку четырех месяцев дать то, что рассчитано на пятимесячного, это может привести к непредвиденным последствиям. И еще нужно помнить: как потребители мы можем потребовать у продавца сертификат качества товара».
Кстати, может, мы зря списали со счетов молочные кухни, которые не так давно работали во многих городах?
«Молочные кухни сегодня не так популярны, как когда-то, – рассказывает Антонина Гелевер, врач общей гигиены Ахтырской райСЭС, – несмотря на то, что именно там предлагаются продукты для нормализации кишечной флоры малышей. Даже если молочная кухня имеет необходимое количество оборудования, которое обеспечивает технологию изготовления продуктов детского питания, все равно она считается объектом повышенного эпидемиологического риска. Иными словами, молочные кухни работают под суровым контролем санэпидстанций. А это уже гарантия качества».
Взрослая еда – детям
Кто из родителей не наблюдал печальную картину: у малыша рвота, болит животик, все признаки пищевого отравления? Врачи утверждают, что часто причиной этого является не недостаточное качество продуктов питания, а то, что дети едят то, что не соответствует их возрасту. И это, несмотря на то, что сегодня на прилавках можно увидеть немало баночек и коробочек с кашками, пюре, соками для малышей! Именно в детском питании (а таким считается то, которое предназначено для детей до трех лет) максимально сохранены натуральные свойства продуктов. В нем отсутствуют токсичные элементы, консерванты, красители, антибиотики, гормоны. При этом – качественное детское питание имеет обогащенный состав, в нем должны быть все необходимые организму ребенка микроэлементы и витамины. В то же время, взрослая еда может нанести крохе вред.
«Я была поражена случаем, когда выяснилось, что восьмимесячный ребенок отравился сырокопченой колбасой, – не может сдержать негодования Антонина Гелевер. – И ведь это не единичный случай, не исключение. Родители покупают своим детям йогурты, которые могут сохраняться энное количество месяцев, творожки длительного хранения, представляемые нам рекламой как исключительно «полезные», чипсы, соки, газировку, рассчитанные на желудки взрослых. При этом многие потребители не читают состав продукта, срок годности, а ведь уже одно то, что йогурт или творожок предполагают возможность длительного хранения, должно насторожить. Ведь чтобы продлить срок хранения продукции, производители добавляют в их состав консерванты. Дабы придать продукту презентабельный вид – синтетические красители. Как вы думаете, неужели это будет полезно вашему ребенку? Удивляет такая картина при обилии детского питания, которое готовят из специально выращенных фруктов, овощей, да и упаковки очень удобные – порционной расфасовки, ведь содержимое баночки нужно съесть в течение нескольких часов. К тому же, в этом случае стоит опасаться наличия красителей, консервантов, – в детском питании их использование запрещено».
Нельзя забывать и о порциях, ведь большое количество даже самого полезного продукта приведет к плохому самочувствию малыша.
Однако если ребенок отравился, что же делать в таком случае? Антонина Гелевер советует: «Прежде всего, нужно вызвать врача, при этом стараются выяснить, чем же ребенок отравился. После того, как мама назовет «подозреваемый» продукт, СЭС отправляет его и образцы из той же партии товаров, которые продаются в той же торговой точке, где был куплен «виновник отравления», на исследование. Анализ проводится на разных уровнях: в районе, в области, в столице. Если подтверждается низкое качество продукта, то информация поступает во все санстанции Украины, а они уже делают все для того, чтобы этот продукт не распространялся дальше в торговой сети».
Безопасно ли в детсаду?
Но вот дитя подрастает, идет в детский сад, где маме сложнее контролировать, чем же кормят ее ребенка. Казалось бы, требования к качеству питания в детских садах высокие, ответственность на работниках учреждений немалая, а все равно случаются опасные массовые отравления, как в Черновцах или в Тернопольской области. И это, несмотря на неусыпный надзор санстанций и иных проверяющих органов. А ведь здесь срабатывают факторы как объективные, так и субъективные, до результатов расследования сложно сказать, кто виноват: это могут быть производители продуктов питания, поставщики, работники детсада, даже родители. Это тоже реально, ведь часто дети хотят отпраздновать день рождения в кругу друзей, в этом случае родители малышей покупают конфеты и другие сладости, которые вполне могут стать источником опасности.
«Организацию питания в детских садах контролируют санстанции, – свидетельствует Антонина Гелевер. – При этом учитываются и поставка продуктов, и их транспортировка, хранение, соблюдение правил приготовления и раздачи блюд. Проводятся плановые проверки, осуществляется лабораторный контроль уже готовых блюд. Если исследования показывают несоответствие стандартам, применяются меры административного взыскания: штрафы, постановления на запрещения определенных видов продуктов и т.д. Проблемой является то, что нередко качество питания сейчас стараются заменить его количеством: ни для кого не секрет, насколько выросли цены, на продукты в том числе, а ведь есть нормы, которые необходимо обеспечивать».
Впрочем, многие родители согласятся с тем, что лучше уж дополнительно оплачивать питание малышей в дошкольных учреждениях, только бы их кормили качественными продуктами, которые гарантируют детям здоровье!
Что же касается продуктов питания для детей, которые мы берем с магазинных полок, то главное правило выбора: всегда обращать внимание на присутствие или отсутствие надписи на этикетки: «детское питание» и «для детей с 6 (8, 10, 12) месяцев». И еще – сегодня никто же не в праве говорить, какие продукты, отечественные или импортные, лучше или хуже. Когда на рынке такое разнообразие продуктов детского питания, речь может идти исключительно о безопасности. Все очень просто: в ежедневном рационе детей до трех лет, например, обязательно должны быть молочные и кисломолочные продукты. Такой необходимостью могут и пользуются разные производители. При этом не всегда понимая, что к детскому питанию выдвигаются куда более серьезные требования к качеству самого продукта, чем к оформлению упаковки.
|
