Не дивлячись на низький вміст вітамінів і мікроелементів, баклажан вигідно відрізняється від інших овочів високим вмістом ніжної клітковини
Саме клітковина відіграє важливу роль у виведенні токсинів з організму людини, у підтримці корисної мікрофлори кишечнику і зниження в ньому гнильних процесів, тим самим поліпшуючи процеси травлення.
Баклажан містить значну кількість калію, що благотворно впливає на серцево-судинну систему, стимулює виведення з організму сечової кислоти та зайвої рідини. Зважаючи на невисоку калорійність, овоч рекомендують включати в дієту людей, які страждають від зайвих кілограмів.
|
